Hier journée Bricolage avec Littlesa, sur le thème du Décopatch ! Vous pouvez appercevoir le cross-over ici :)

Mais tout d'abord, suite à la demande de malika, une petite recette méthode "Montignac" qu'elle est bonne pour la santé, le Quinoa Bolognaise !

Il faut donc (selon le nombre de personnes) :
- Quinoa
- Tomate (chair de tomate en boite, ou du coulis de tomate Heinz, le seul sans cochoneries dedans)
- Oignons
- viandes hachée
- ail
- herbes de provences
- tabasco
- sel
- poivre
- Huile d'Olive

Préparation du Quinoa
Laver le quinoa
Mettre le quinoa dans 2 fois son volume d'eau froide légèrement salée
Porter à ébullition
Laisser cuire 12mn environs à couvert

Pendant ce temps ...
Préparation de la pseudo sauce bolognèse^[1]

- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse
- Ajouter les oignons émincés et un peu d'herbes de provence
- faire suer les oignons
- ajouter la viande
- ajouter de l'ail, sel, poivre
- ajouter les tomates
- du tabasco
Laisser mijoter 5mn, et bon appetit :D

Une fois notre assiette finie, nous avons attaqué la décoration de ma petite commode à couture tricot, je vous laisse le soin d'aller voir le blog de Sabine, puisqu'elle a pris des photos ! :)

Sasa, la prochaine fois que je vais à la Cop' bio, je te prend 3 kilos de Quinoa ;)

Aujourd'hui, présentation du Tiramisu maison, à préparer la veille pour le lendemain !

• - 3 oeufs EXTRA FRAIS ^[1]
• - 80 g de sucre^[2]
• - 1 sachet de sucre vanillé
• - Une pincée de sel fin
• - 250 g de mascarpone, je vous conseille la marque Santa Lucia^[3]
• - 24 biscuits à la cuillère ^[4]
• - 1/2 litre de café noir non sucré + 5 centilitres de Whisky^[5]
• - 30 g de poudre de cacao amer

1ère étape :
Dans 2 jattes, séparer les blancs, des jaunes.
Mettre les blancs dans une jatte à bord haut de préférences.
Battre les jaunes avec le sucre & le sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange blanchisse.
Y Incorporer le mascarpone, jusqu'à obtenir un mélange lisse


2ème étape :
On va s'occuper de la 1ère couche de biscuits, celle qui tappissera le fond de votre tiramisu. Alors personnellement, j'ai utilisé 2 plats Ikea^[6] carré en Pyrex (ou assimilé), de 15*15*4cm, bien pratique. Bref, vous avez préparé votre café, rajoutez la dose d'alcool^[7].
La première difficulté du tiramisu est de ne pas trop tremper le biscuit dans le café, sans quoi, le biscuit tomble lamentablement en miettes au fond de la tasse, rien que pour vous enmerder embêter. Bref, pour éviter de faire de la bouillie de biscuits, je verse un fond de café dans une petite assiette, dans laquelle je fait mariner mon biscuit des 2 côtés pendant 2 secondes. Le biscuit doit rester ferme sur le dessus, et un peu mou en dessous.
Il ne reste plus qu'à tapisser le fond de vos/votre plat(s).

Personnellement, pour la première couche, j'ai tendance à les faire tremper le moins possible, histoire de faire des bonnes fondations qui ne se retrouveront pas écrasées sous les 2 couches de préparations qui arrivent :)

3ème étape :
Battre les blancs en neige bien fermes, ne pas oublier la pincée de sel
Incorporez les blancs en neige avec la préparation jaune+sucres+mascarpone.

2ème difficulté : incorporer.
Il ne s'agit de ne pas "briser" la structure du blanc en neige durement acquise à la force de votre poignet^[8]. Donc on met de coté le fouet, et on sort la cuillère en bois de mémé.
Prendre de grosses portions de blancs en neige et les mélanger à la préparation en faisant des mouvements qui suivent la forme de la jatte, du FOND vers le DESSUS(circulaire de haut en bas quoi), et ce, en douceur. On obtient normalement une belle texture mousseuse du volume à peu près égal au volume des blancs en neige. Si les blancs en neige ont été trop battus, le tiramisu sera liquide et s'écroulera.

Votre préparation est prête, il ne reste plus qu'à étaler une couche sur vos biscuits trempés.

Réfaire une 2ème couche de biscuits

Etaler une 2ème couche de crème

Laisser reposer au frigo pendant 24H
Avant de servir, saupoudrer de cacao à l'aide d'un tamis


Le résultat en images :



Bonapétiii \o/